聚乙二醇是用环氧乙烷与水加长聚合得到的聚合物。室温下，级别为聚乙二醇200~600是液体；级别为聚乙二醇1000及1000以上是固体。

液态级别的聚乙二醇（PEG200~600）是透明、无色或淡黄色黏性液体。微有异臭和微焦灼苦味。聚乙二醇600在环境温度下为固体。

固态等级聚乙二醇（PEG＞1000）为白色或近白色，其稠度呈由糊状至蜡样片状不一。微有甜味。PEG6000以上级别市售品，系磨成自由流动的粉末。